Smalec gęsi to smalec, który powstaje przez wytopienie gęsiego tłuszczu. Smalec gęsi znalazł zastosowanie nie tylko w kuchni. Powszechnie uważa się, że smalec gęsi ma liczne właściwości zdrowotne. Gęś ma w porównaniu z innym mięsem zdecydowanie korzystniejszy skład tłuszczów, a więc dużo więcej jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych niż kwasów tłuszczowych nasyconych.
Skład:
tłuszcz gęsi, mięso gęsie, naturalne przyprawy
Propozycja podania:
Smalec gęsi jest spożywany przede wszystkim na zimno, np. do pieczywa, bez żadnych dodatków. Smalec gęsi można też przyrządzić z dodatkiem jabłka, majeranku i cebulki. Należy pamiętać, że tłuszcz ten nie nadaje się do smażenia.
Przechowywać w temperaturze od +2°C do +8°C.
